Haver pancakes

Pancakes

Pancakes is een typisch ontbijtgerecht uit Amerika. Klassiek worden ze gegeten met blueberry’s (bosbessen) maar je kan ze met alle soorten fruit combineren. In dit recept heb ik havermout gebruikt omdat dit door het hoge vezelgehalte een langere verzadiging geeft. Ideaal dus als ontbijt.

Ingrediënten (6 pancakes)

  • 1 ei
  • 1 banaan
  • 3 el havervlokken
  • 3 el halfvolle melk
  • 1 el margarine

Bereidingswijze

  • Schil de banaan en snijd in stukken.
  • Mix de banaan, ei, havervlokken en de melk in de blender tot een gladde massa.
  • Verhit de margarine in de pan. Gebruikt eventueel een ronde serveerring om mooie ronde pancakes te krijgen.
  • Voeg het deeg toe aan de pan (en serveerring) en laat goudbruin bakken. Draai de pancake om en bak ook de andere kant goudbruin.

Serveertip: voeg fruit en yoghurt toe om een volwaardig ontbijt te creëren

Comments are closed.