Informatie recept
| bereidingstijd | 20 minuten | invriezen? | nee | |||
| kooktijd | 20 minuten | vegetarisch? | ja | |||
| bewaartijd | 3 dagen | vegan? | nee | |||
Ingrediënten (1 persoon)
| 50 | g | wortels |
| 100 | g | maïs |
| 50 | g | erwten (diepvries) |
| 0,5 | stuk | ui |
| 60 | g | volkoren basmati rijst (gedroogd) |
| 2 | stuk | eieren |
| 1 | el | sojasaus |
| 1 | el | sesamolie |
| peper, zout, cayennepeper | ||
Bereidingswijze
| Snipper de ui fijn en snijd de wortel in blokjes. Laat de maïs uitlekken en de erwtjes ontdooien. | ||||||
| Kook de rijst gaar zoals aangegeven op de verpakking. | ||||||
| Verhit de sesamolie in een wokpan. Voeg de ui, wortel, maïs en erwtjes toe. Kruid af met peper, zout, cayennepeper en sojasaus. | ||||||
| Kluts de eieren en maak een roerei. Voeg de eieren en rijst bij de groenten en meng goed. |
Variatiemogelijkheden
| groenten | Je kan ook voorgesneden wokgroenten nemen. Of andere groenten toevoegen zoals paksoi, sojascheuten. | |||||
| vegetarisch | Dit recept is vegetarisch. | |||||
| vegan | Vervang de eieren door tofu. | |||||
Bewaren, opwarmen en serveren
| bewaren | Bewaar in de koelkast. | |||||
| opwarmen | Warm op in de microgolfoven of de wokpan. | |||||
| serveren | Serveer warm. | |||||
Voedingswaarde
| per portie | |||
| energie | 559 kcal | ||
| vet | 21,8 g | ||
| waarvan verzadigde vetzuren | 5,1 g | ||
| koolhydraten | 67,2 g | ||
| waarvan suiker | 7,3 g | ||
| eiwitten | 20,4 g | ||
| vezels | 6,4 g | ||
| zout | 1,0 g | ||